Katıldığı yemek programları ile Sinop'tan ve kendinden sıkça söz ettiren Sinop'un İnternet fenomeni ve aynı zamanda Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği (GASTRO SİNOP) Başkanı Halime Şahin, adeta sanatsal performansa çevirdiği yemek şovlarından birini memleketi Sinop'ta gerçekleştirdi. Şahin, Sinop Limanında hamur yoğurdu, açtı ve mantı yaptı. İç harcını da limanda hazırlayan Şahin yaklaşık yarım saat içerisinde hem cevizli, hem de yoğurtlu mantısını servise hazır hale getirdi. Özellikle tatilcilerin ilgiyle izlediği performans sırasında bazı Sinoplu kadınlarda, Şahin ile kendi yaptıkları mantı usullerini paylaşmadan edemedi.
Hep hayalinde Sinop Limanında, tarihi Kalenin altında mantı açmak olduğunu dile getiren Halime Şahin, bunu gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşadığını belirtti. İyi mantının iyi ve doğal malzemeyle yapılabileceğinin altını çizen lezzet ustası Halime Şahin, "En iyi Sinop mantısını ve yöresel yemeklerini orijinal haliyle yapıp servis etmek gerekiyor. Bunlardan biri de Sinop mantısı. Sinop’un yemeklerini ve mantısını Türkiye’de marka yapmayı amaçlıyorum. Sinop’un a mutfağı varmış diye söz ettirmek için var gücümüzle çalışıyoruz. Bu gelecek nesillere bırakacağımız en önemli miraslardan birisidir diye düşünüyorum. Bu gün burada hayallerimden birini gerçekleştirdim" diye konuştu.
